FORMULE à 35€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
dans le menu à 45€

Tous les midis sauf week-end et jours fériés

Menu 45€

Hors boisson

*****

Saumon fumé à l’Auberge, crème citron
Ou
Poêlées de cèpes de notre foret, œuf poché

*****

Blanquette de lotte au jus de moules, petits légumes
Ou
Noisette d’agneau au romarin, écrasé de patate douce aux trompettes

*****

La pomme comme une tatin, caramel de beurre salé, glace vanille
Ou
La foret noire, chocolat 66%, confit de griotte

Supplément Plateau de fromages affinés 8€

LA CARTE

Entrées

Saumon fumé à l’auberge, crème citron  18€
Cèpes poêlés de notre foret, œuf poché  22 €
Foie gras de canard au naturel, chutney melon-baies de goji 26€

Poissons

Turbot, jus de moules et coques, rizotto de boulgour 24€
Blanquette de lotte au jus de moules, petits légumes 26€

Viandes

Civet de cerf, patate douce et trompettes 20 €
Noisette d’agneau au romarin, écrasé de patate douce aux trompettes 22 €
Cœur de ris de veau en escalope aux morilles crémées 38€
gratin dauphinois

Le plateau de fromages affinés 11€

Desserts à commander en début de repas
La pomme comme une tatin, caramel de beurre salé, glace vanille 12€
La foret noire, chocolat 66%, confit de griotte 12€
Chocolat, praliné noisette, crème glacée noisette 13 €

CARTE DES VINS

ALSACE – Blanc
RIESLING « HUGEL»  1/2bt 18 € – bt 32 €

ALSACE – Rouge
PINOT NOIR «HUGEL» 1/2bt 16 € –

VALLEE DE LA LOIRE – Blanc
CHEVERNY Le Petit Chambord « F. Cazin » bt 24 €
POUILLY FUME La Charmette 1/2bt 16 € – bt 28 €
SANCERRE Domaine Serge Laloue 1/2bt 17 € – bt 32 €
SANCERRE  Serge Laloue »Cuvée 1166″   bt 46 €
CHINON AOC Les Blancs Closeaux Pierre et Bertrand Couly bt 34  €

VALLEE DE LA LOIRE – Rouge
CHEVERNY Le Petit Chambord François Cazin 1/2bt 13€ – bt 24 €
CHINON  la haute olive Pierre et Bertrand Couly  bt 36 €
SAUMUR CHAMPIGNY Château de Hureau  bt 32 € 1/2 bt 17€
SANCERRE Domaine Serge Laloue  1/2bt 18 € – bt 34 €

LES ROSES

PROVENCE BY-OTT Domaine Ott bt 50 cl 20 €- Bt 38€

BEAUJOLAIS – Rouge
BEAUJOLAIS VILLAGES Jean michel Dupré 1940 1/2bt 12€ – bt 22 €
ST AMOUR pascal berthier 1/2bt 17 € -bte 32.€
MOULIN A VENT 1/2bt 20€ – bt 38 €

VALLEE DU RHONE – Blanc

2017 CONDRIEU  clos boucher «Delas» bt 64 €

VALLEE DU RHONE – Rouge
2016 COTE DE RHONE 1/2bt 12€ – bt 22 €
2009 CHATEAUNEUF DU PAPE Domaine Barville «Brotte» bt 62€
2006 HERMITAGE Marquis de la Tourette «Delas» bt 72 €
2018 COTE ROTIE Seigneur de Maugiron «Delas» bt 78 €

BOURGOGNE – Blanc

2015 SAINT VERAN «J. Drouhin» 1/2 bt 18€ –
2017 CHABLIS Domaine Vaudon «J. Drouhin» 1/2bt 22 € – bt 40 €
2016 POUILLY- VINZELLES «Drouhin» bt 34 €
2013 CHASSAGNE MONTRACHET 1er cru «D Ramonet» bt 142 €
2009 CORTON CHARLEMAGNE «J. Drouhin» bt 180 €

BOURGOGNE – Rouge
2016 RULLY «J. Drouhin» 1/2bt 19€ – bt 36 €
2014 CHAMBOLLE-MUSSIGNY Domaine Amiot «Servelle » bt 84 €
2013 GIVRY «J. Drouhin» 1/2bt 18 € – bt 34 €
2016 COTE DE BEAUNE «J. Drouhin» bt 62 €
2014 CHAMBOLLE-MUSSIGNY «Domaine Amiot» 1/2bt 52€ bt 84€
2009 NUITS SAINT GEORGES PROCES 1er Cru «J. Drouhin» bt 120 €
2009 CORTON-BRESSANDES Grand Cru «J. Drouhin» bt 184 €
2009 CLOS DU VOUGEOT Grand cru «J. Drouhin» bt 180 €
2017 CLOS DES MOUCHES «J. Drouhin» bt 84 €
2007 MAZIS-CHAMBERTIN Grand Cru «Faiveley» bt 110 €
2007 CORTON CLOS DES CORTONS Grand Cru «Faiveley» bt 158 €
2007 LATRICIERES-CHAMBERTIN Grand Cru «Faiveley» bt 160 €

COTES DE GASCOGNE – blanc
UBY N°3 fruité  26€
UBY N°4 petit Masseng Moelleux  28€

BORDEAUX
2016 LES HAUTS DE NAUDON «Château de Pierrail» bt 22 €
2014 CHATEAU DE PIERRAIL  – bt 28 €

Cotes de Bourg
2016 CHATEAU LE MONGE 1/2bt 16 € – bt 24 €(2012)

Moulis en Médoc
2009 CHATEAU RUAT PETIT POUJEAUX bt 36 €

Médoc
2010 CHATEAU LA CARDONNE Cru Bourgeois 1/2bt 22 € – bt 42€
1998 LA TOUR DE BYE «HERITAGE» bt 64 €

Haut Médoc
2006/10 CHATEAU BERNADOTTE bt 48 €
2005 CHATEAU RAMAGE LA BATISSE 1/2bt 24 € – bt 46

Saint Estephe
2015 CHATEAU HAUT-BEAUSEJOUR Cru Bourgeois bt 52 €
1999 CHATEAU DE PEZ bt 58 €

Saint Emilion Grand Cru
2012 CHATEAU PATRIS 1/2bt 28 €- bt 52 €
2010 PETIT CORBIN D’ESPAGNE 1/2bt 30 € – bt 54 €
2009 CHATEAU GUILLEMIN LA GAFELLIERE bt 46 €

Pauillac
2010 RESERVE DE LA COMTESSE 2nd vin Cht P Longueville bt 84 €

Margaux
2007 CHATEAU PONTAC-LYNCH Cru Bourgeois bt 48 €
1998 CHATEAU CANUET bt 56 €

A DECOUVRIR
         
2016 Vin du Douros «DUAS QUINTAS» Ramos Pintobt 28 €
2013/15 RESERVE «DUAS QUINTAS» Ramos Pinto bt 58 €