FORMULE à 28€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
dans le menu à 34€

Tous les midis sauf week-end et jours fériés

MENU à 34€

Hors boisson

*****
Rillettes de saumon frais et fumé aux herbes fraiches
bouquet de jeunes pousses
ou
Melon de cavaillon au Jambon de Parme
grissinis

*****
Foie de veau poêlé, jus d’estragon
coco à la provençale
ou
Aile de raie au beurre de câpres
pommes vapeur

*****
Plateau de fromages
ou
Pèche blanche rôtie à la vanille
parfait glacé au miel de Pierrefonds

MENU à 52€ 

Hors boisson

*****
Cuisses de grenouilles sautées à la provençales

Ou
Saumon fumé à l’Auberge
crème citron

*****
Le passe temps
*****
Filet de bœuf au poivre de Madagascar
gratin dauphinois, tomates confites
Ou
Blanquette de lotte au safran
risotto Arborio
*****
Le plateau de fromages
*****
Soufflé chaud framboise-citron vert
sorbet verveine

 

 

 

LA CARTE

ENTRÉES

Marbré de foie gras de canard cuit au naturel
chutney poire-baie de Godji  – 26€

saumon fumé à l’auberge, crème fouettée au citron vert
toasts chauds– 24€

Rillette de lapin aux herbes fraîches et pistaches
tranche de campagne grillé – 20€

Queues de langoustines rôties
bouquet de jeunes pousses et melon 24€

 

POISSONS
Suivant Arrivages

 

Le Homard Breton rôti, vinaigrette de Calamanci
légumes printanier- 42€

Ballottine de Bar farcie, coulis de poivrons
rizotto de boulgour 36€

Filet de Saint Pierre, coques et persil plat
épinard sauté à l’huile vierge – 34€

 

VIANDES

Cœur de ris de veau en escalope aux morilles crémées
gratin dauphinois – 34€

Filet de bœuf  poêlé au poivre de Madagascar
frites fraîches grand-mère – 32€

Carré d’agneau à la provençale
légumes de saison- 24€

Suprême de poulet fermier au beurre d’herbes
poêlée de légumes de saison – 22€

 

FROMAGES

Notre chariot – 9€

 

DESSERTS

Soufflé chaud au citron
(min 2 Pers) – 13€/ pers

Chocolat manjari 64%
caramel de beurre salé- 12,50€

Tartelette framboises de Genancourt, fromages blanc 12€50

Palette de Glaces et Sorbets du moment– 11€

 

CARTE DES VINS

ALSACE – Blanc
RIESLING « HUGEL»  1/2bt 20 € – bt 35 €

ALSACE – Rouge
PINOT NOIR «HUGEL» 1/2bt 18 € – bt 32 €

VALLEE DE LA LOIRE – Blanc
CHEVERNY Le Petit Chambord « F. Cazin » 1/2bt 14 € – bt 26 €
POUILLY FUME La Charmette 1/2bt 16 € – bt 28 €
SANCERRE Domaine Serge Laloue 1/2bt 20 € – bt 36 €
SANCERRE  Serge Laloue »Cuvée 1166″   bt 46 €
CHINON AOC Les Blancs Closeaux Pierre et Bertrand Couly bt 38  €

VALLEE DE LA LOIRE – Rouge
CHEVERNY Le Petit Chambord François Cazin 1/2bt 14€ – bt 26 €
SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL «domaine godfroy» 1/2bt 16 € -bt 30 €
CHINON  St Louans le Parc Pierre et Bertrand Couly  bt 30 €
SAUMUR CHAMPIGNY Château de Hureau  bt 34 €
SANCERRE Domaine Serge Laloue  1/2bt 21 € – bt 40 €

LES ROSES
TAVEL Les Lauseraies 1/2bt 16€
PROVENCE BY-OTT Domaine Ott bt 50 cl 20 €- Bt 38€
SANCERRE Domaine S. Laloue 1/2bt 20€ – bt 36 €

BEAUJOLAIS – Rouge
BEAUJOLAIS VILLAGES Jean michel Dupré 1940 1/2bt 13€ – bt 24 €
MORGON Grand Grad L. Gauthier 1/2bt 15 € – bt 28 €
FLEURIE les Roches de L. Lardy 1/2bt 18€ – bt 34 €

VALLEE DU RHONE – Blanc
2016 GROZE HERMITAGE Les Launes «Delas» bt 37 €
2017 CONDRIEU  clos boucher «Delas» bt 64 €

VALLEE DU RHONE – Rouge
2016 COTE DE RHONE 1/2bt 12€ – bt 22 €
2015 GIGONDAS Domaine reinage «delas» 1/2bt 24€ – bt 44 €
2009 CHATEAUNEUF DU PAPE Domaine Barville «Brotte» 1/2bt 62€
2006 HERMITAGE Marquis de la Tourette «Delas» bt 72 €
2016 COTE ROTIE Seigneur de Maugiron «Delas» bt 78 €

BOURGOGNE – Blanc

2017 SAINT VERAN «J. Drouhin» 1/2 bt 18€ – bt 34 €
2017 CHABLIS Domaine Vaudon «J. Drouhin» 1/2bt 22 € – bt 40 €
2016 POUILLY- FUISSÉ «Bouchard» bt 42 €
2013 COTE DE BEAUNE «J. Drouhin» bt 52 €
2013 CHASSAGNE MONTRACHET 1er cru «D Ramonet» bt 142 €
2009 CORTON CHARLEMAGNE «J. Drouhin» bt 180 €

BOURGOGNE – Rouge
2015 RULLY «J. Drouhin» 1/2bt 124€ – bt 42 €
2016 COTEAUX BOURGUIGNON J Drouhin 1/2 14€ bte 26€
2014 CHAMBOLLE-MUSSIGNY Domaine Amiot «Servelle » bt 84 €
2013 GIVRY «J. Drouhin» 1/2bt 18 € – bt 34 €
2013 COTE DE BEAUNE «J. Drouhin» bt 42 €
2009 CHAMBOLLE-MUSSIGNY «J. Faiveley» 1/2bt 52€
2009 NUITS SAINT GEORGES PROCES 1er Cru «J. Drouhin» bt 120 €
2009 CORTON-BRESSANDES Grand Cru «J. Drouhin» bt 164 €
2009 CLOS DU VOUGEOT Grand cru «J. Drouhin» bt 220 €
2009 BEAUNE CLOS de l’ECLU 1er cru «Faiveley» bt 72 €
2017 CLOS DES MOUCHES «J. Drouhin» bt 98 €
2007 MAZIS-CHAMBERTIN Grand Cru «Faiveley» bt 120 €
2007 CORTON CLOS DES CORTONS Grand Cru «Faiveley» bt 158 €
2007 LATRICIERES-CHAMBERTIN Grand Cru «Faiveley» bt 160 €
2006 GEVREY –CHAMBERTIN FAIVELEY 1er Cru bt 74 €

COTES DE GASCOGNE – blanc
UBY N°3 fruité  26€
UBY N°4 petit Masseng Moelleux  28€

BORDEAUX
2016 LES HAUTS DE NAUDON «Château de Pierrail» bt 22 €
2014 CHATEAU DE PIERRAIL  – bt 28 €

Cotes de Bourg
2016 CHATEAU LE MONGE 1/2bt 13 € – bt 24 €(2012)
2010 CHATEAU CANTERANE bt 28€

Moulis en Médoc
2009 CHATEAU RUAT PETIT POUJEAUX bt 38 €

Médoc
2009 CHATEAU LA CARDONNE Cru Bourgeois 1/2bt 22 € – bt 42€
1998 LA TOUR DE BYE «HERITAGE» bt 64 €

Haut Médoc
2006 CHATEAU BERNADOTTE bt 48 €
2005 CHATEAU RAMAGE LA BATISSE 1/2bt 24 € – bt 46

 

Saint Estephe
2015 CHATEAU HAUT-BEAUSEJOUR Cru Bourgeois bt 52 €
1999 CHATEAU DE PEZ bt 58 €

Saint Emilion Grand Cru
2012 CHATEAU PATRIS 1/2bt 28 €- bt 52 €
2010 PETIT CORBIN D’ESPAGNE 1/2bt 30 € – bt 54 €
2009 CHATEAU GUILLEMIN LA GAFELLIERE bt 46 €

Saint Julien
1998 CHATEAU MOULIN RICHE Cru Bourgeois  – bt 62 €

Pauillac
2010 RESERVE DE LA COMTESSE 2nd vin Cht P Longueville bt 84 €

Margaux
2007 CHATEAU PONTAC-LYNCH Cru Bourgeois bt 48 €
1998 CHATEAU CANUET bt 56 €

A DECOUVRIR
         
2016 Vin du Douros «DUAS QUINTAS» Ramos Pintobt 28 €
2013 RESERVE «DUAS QUINTAS» Ramos Pinto bt 58 €