Assiette de Mises en bouches

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Finger de foie gras de canard au grué de cacao
chutney ananas et fenouil au miel de Pierrefonds

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Filet de bar émulsion aux pointes d’asperges
émulsion de carottes à l’orange

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Granité

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Noisette d’agneau, jus réduit à la menthe
Tian de légumes provençal

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Fromages fermier de la région

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Délice de pâques